銅おろし金　江戸幸　勅使川原製作所　全長約20cm [e5b1a]

販売価格: 6450円(税込)

在庫数 82枚

商品詳細

江戸幸の銅おろし金です。料理人も愛用するという江戸幸　勅使川原製作所の銅製おろし金。この道60年以上の熟練職人であり、東京で唯一の職人となってしまった、勅使河原隆さんが1つ1つ目を打ち手作りで仕上げています。鏨（たがね）を使い、ひと目ひと目手で打っている勅使川原さんのおろし金の刃は、とても高く鋭くなっています。機械打ちでは決してできないこの高さと鋭さが、繊維に水分がほど良く残ったきめ細かな美味しいおろしが出来上がる秘密なんです。表面は目が大きく大根やりんご、にんじんなどに。裏面は目が細かくしょうがやわさびなどをすりおろすのに使います。おろし金1つで、薬味の美味しさが変わります。製造：江戸幸　勅使川原製作所生産地：東京都葛飾区サイズ：全長約21cm（おろし面約13cm）×幅約12.5cm重量：約325g3-815

カテゴリー:	キッチン・日用品・その他>>>キッチンツール>>>おろし器
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配送の方法:	佐川急便/日本郵便
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